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Produtor: Terranoble
Safra: 2019
Classificação: Tinto
Uva: 100% Cabernet Sauvignon
País: CHILE
Características: Coloração rubi, borda violácea. Os aromas varietais estão salientes com cassis, pimentos e ligeiro fumado. Redondo, com taninos amigáveis.
Indisponível
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Características Climaticas: De padrão mediterrânico; Pluviometria anual: 735mm; Período de amadurecimento oportunamente quente e seco.
Características do Solo: solos aluviais, relativamente pobres em matéria orgânica.
Elaboração: Produtividade de 10 toneladas de uva por hectare. Colheita manual. As uvas foram desengaçadas, prensadas e resfriadas a 10°C. Depois de 4 dias de crio-maceração, o mosto foi fermentado a 25°C durante 6 dias, e sofreu uma maceração pós-fermentativa por mais 5 dias. O vinho de prensa foi então incorporado ao vinho gota para dar mais estrutura.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Vinho muito versátil: churrasco, lombo de porco assado; Aves assadas; Massas com molhos cremosos e ragus; Queijos de massa cozida.
Corpo: Leve
Tânicos: Pouco Tânico
Acidez: pouco fresco
Madeira: Pouca Presença de Madeira
Região: Maule
Composição de Castas: 100% Cabernet Sauvignon
Amadurecimento: Em Tanques de Inoxidável (75% do Vinho) e Carvalho Americano (25%)
Estimativa de Guarda: 4 Anos
Temperatura de Serviço: 16°c.
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